無論是在家樂福、沃爾瑪?shù)荣徫镏行?,還是在屈臣氏、萬寧等專賣店,甚或是在便利店、副食店,我們都會跟收銀臺打交道,而且發(fā)現(xiàn)收銀臺的作用和功能不一,很多時候,我們會在收銀臺附近隨手或沖動購物,如口香糖、巧克力、餅干、飲料、電池等,至于嬰童店,我們發(fā)現(xiàn)諸如小饅頭/小餅干/果條等的陳列和擺放,或者免疫乳、濕巾等其他商品,那么為什么會如此擺放?收銀臺還能做什么?我們真的做好了嗎?
首先,我們想想,收銀臺是否重要?
這個毋庸置疑,只是強化了這種重要性。幾乎所有的顧客都要到收銀臺結賬,這是最核心、最基礎的職能,這也決定了收銀臺具備流量優(yōu)勢,既然有流量,那么就可以起到宣傳作用、也可以嘗試變現(xiàn),如促進購物等,這作為零售而言,對于門店管理者而言,有太多值得研究的了。
以亞洲最大的保健及美容產(chǎn)品零售商屈臣氏(共經(jīng)營>12000家零售商店,在中國境內(nèi)>2000家零售商店)為例,屈臣氏是非常重視收銀臺這樣的細節(jié)的,并經(jīng)歷了三次變革:
第一次是將收銀臺放在店最里面;
第二次是將收銀臺放在店鋪的入口靠墻的地方;
第三次結合發(fā)現(xiàn)式陳列的需要,將收銀臺放到了店鋪中間的位置(店鋪中腰線偏后的位置),顧客站在主入口,視線絕對可以看到收銀臺,收銀臺面寬大,圍繞收銀展開很多配套設置(包括道具和商品),收銀員附帶很多話術。
這足以見得收銀臺的重要性了。
其次,我們看看收銀臺可以做什么?
一、收銀
這是最基礎的作用,完成顧客購物的閉環(huán),即結賬、提貨、離店,需要讓顧客感覺便利、舒適、品牌沖擊,既有生意好排隊的感覺,又不至于等待,讓人煩心。
二、陳列
收銀臺臺面、正面、背后墻體、收銀臺附近1m位置,都可以嘗試不同的陳列效果。
1、臺頂面:放立體架,中間放方形的盒裝產(chǎn)品如餅干、肉絨、米粉、果條等;或者直接擺放罐裝產(chǎn)品,如奶粉、免疫乳、蛋白粉、饅頭等;
2、正面:擺放/懸掛餅干、果泥、香皂、爽身粉等
3、背后墻體:高端產(chǎn)品、促銷禮品、會員禮包、暢銷產(chǎn)品等
4、收銀臺附近:擺放小型堆頭等。
要特別說明的是,這個里面涉及到的陳列產(chǎn)品很多,其實只是建議,而且必須注意陳列的原則,如簡單、大氣、聚焦、色澤的一致性等,不宜堆放過多產(chǎn)品,同時盡可能地根據(jù)所要達到的陳列效果來設計收銀臺。
三、宣傳
收銀臺也是做好促銷告知,發(fā)布廣告,發(fā)放宣傳手冊、宣傳折頁等的好位置,比如臺頂面或正面的廣告、收銀臺背后的KT板或寫真、門店宣傳手冊、促銷DM單、收銀臺背后嵌入電視墻等。
稍大的門店,收銀臺也是控制音響、進行門店/產(chǎn)品/活動宣傳的好地方。
四、促銷推廣
新產(chǎn)品上市在收銀臺附近的陳列,促銷活動推廣,店員話術推廣等;
微信會員的轉化,掃二維碼關注微信號、掃碼有獎、會員特價等;
或者以立牌的方式進行告知,最大程度地讓顧客感受到產(chǎn)品的存在。
五、銷售
貨賣堆山,陳列之一就是為了銷售,比如小食品、低價商品、主推產(chǎn)品等,還可以借用收銀臺做銷售締結,如顧客猶豫某項產(chǎn)品時,你直接說好的,那我建議你購買2聽/盒,收銀臺在那邊,我?guī)氵^去結賬?;蛘咴陬櫩透犊顣r,找零時,收銀員強調(diào)產(chǎn)品的促銷或小食品,真好湊整,不用找零,或正好有活動,可以優(yōu)惠,或正好可以購買等。
切不可忽視收銀臺處小食品的銷售,可占到門店小食品銷售的40%,甚至一半以上。
上圖的那個收銀臺陳列,看呆了小伙伴,哪是收銀臺啊,就是小食品主陳列啊,腦洞打開了。
六、存貨
收銀臺設置得好的,背后墻體下面柜子,收銀臺下面柜子都可以作為小產(chǎn)品的存貨區(qū),進行功能利用,還可以作為存包、放手機等的安全位置。
七、休息、交流
收銀臺處放置坐凳,在稍微閑暇時,還可以方便顧客休息,與顧客交流、溝通,顧客更好地停滯于收銀臺前,增加成交的可能性。
八、服務
作為顧客資料登記點,方便后續(xù)的維護;
作為顧客大禮包、促銷禮品等的領取點;
作為售后服務店顧客對產(chǎn)品有疑問,第一時間找到門店時,會優(yōu)先選擇員工,或收銀臺,這里可以進行售后處理,比如鞋子的修補等。
稍大的客訴,顧客較多時,不要在收銀臺處理。
再次,收銀臺陳列/銷售商品的選取原則?
建議陳列高毛利、周轉快、隨意性消費或重點促銷的商品,如:
1、休閑零食:小餅干、果條、小饅頭、果泥等;
2、促銷商品:如米粉、清清寶、面條、牛初乳、免疫乳等;
3、小商品:如爽身粉、蚊香、襪子、小玩具等;
4、主推爆品:乳酸菌等
這些商品,陳列即是為了銷量。
最后,我們看看收銀臺要注意什么?
1、設計方面:收銀臺要簡潔大氣、色調(diào)顯目、LOGO標識性強,收銀臺不宜過高,比如80cm以內(nèi)較好,大的嬰童賣場可以考慮到100cm左右。
2、位置方面:綜合考慮店門口、店里面、店中間,看以什么為目的,要顯目,方便顧客尋找、付款。
3、衛(wèi)生方面:要注意整齊、整潔,干凈、衛(wèi)生
4、陳列視覺:不要雜亂、產(chǎn)品不宜過多,以2-3種為宜,兼顧宣傳折頁等的使用
5、人員方面:了解并重視收銀臺的作用,有小商品、促銷商品的臨門一腳話術,促進在收銀臺處的沖動購物和最后成交。