開超市，損耗產(chǎn)生是難以避免的。如果損耗在正常范圍內(nèi)，對超市營收基本沒有什么影響，但是不注意控制，導(dǎo)致?lián)p耗過大，就會直接影響超市收益，長此以往甚至會讓超市因收入少而面臨倒閉。

 

關(guān)于損耗的問題，值得每個超市經(jīng)營者重視。今天超市貨架公司【廣州惠誠貨架】就給大家整理了損耗管理的相關(guān)內(nèi)容，相信你一定用得上。

 一、超市損耗的正常范圍是多少

投資的超市越大，產(chǎn)生的損耗也會越多。一般來說，不管是什么超市，正常損耗的范圍在千分之三到千分之五左右。如果管理得當，損耗率還可以更低。

 

超市損耗產(chǎn)生的原因，主要可以分為兩大類：正常損耗和管理損耗。其中正常損耗是無法避免的，但是管理損耗卻可以通過一定的手段來改善。

 

1、正常損耗

正常損耗一般來自于生鮮商品變質(zhì)(顧客多翻動、購買顧客少)和商品銷售中的磨損。

 

2、管理損耗

偷盜——監(jiān)管不善導(dǎo)致的顧客偷盜行為或內(nèi)部員工監(jiān)守自盜行為。

儲存不當——不考慮商品特性，隨便儲存導(dǎo)致商品變質(zhì)。

收貨不當——商品名稱、數(shù)量、價格、重量等出現(xiàn)錯誤。

收銀問題——收銀員收付款錯誤，收到假幣或殘缺幣。

陳列、營銷出錯——陳列時不遵守先進先出原則，臨期商品不及時促銷，導(dǎo)致滯銷損耗。

 三、如何控制超市損耗?

搞清楚損耗產(chǎn)生的原因，就可以著手控制損耗了。具體應(yīng)該怎么做?超市貨架生產(chǎn)廠家【廣州惠誠貨架】給大家整理了5點。

 

1、安裝監(jiān)控設(shè)備，提升監(jiān)管力度

超市內(nèi)一定不要吝嗇安裝監(jiān)控設(shè)備，方便通過后臺看清超市內(nèi)部情況，避免偷盜行為的發(fā)生。另外還要加強員工培訓，加大員工偷盜懲處力度，并對發(fā)現(xiàn)盜竊問題的員工給予獎勵。

 

2、熟悉商品特性，做好儲存工作

什么東西要放在冷柜、什么東西要避免陽光直射、什么東西可以直接擺在超市貨架上......關(guān)于商品特性，經(jīng)營者和店員都要懂。從源頭上避免因儲存問題而導(dǎo)致的損耗。

 

3、做好盤點工作，退貨也要及時

對超市新進的商品，或正在銷售的商品，都要做好盤點的工作，并掌握實時庫存，避免進貨過多或缺貨。有退貨需求的商品也要提前準備好，臨時去做容易出錯。

 

4、升級收銀設(shè)備，加強收銀員培訓

超市收銀臺的相關(guān)設(shè)備要及時升級，尤其是驗鈔設(shè)備要齊全。除此之外，對收銀員的培訓也要加強，避免因收銀員職業(yè)素養(yǎng)不夠而造成的金錢損失。

 

5、學習陳列知識，掌握營銷技巧

超市貨架陳列設(shè)計是十分重要的銷售手段，所以對陳列知識一定要了解，還要對臨期商品或不新鮮的生鮮及時降價促銷，幫助減少損耗。

開超市可是門技術(shù)活，尤其是想把超市經(jīng)營好，從中獲得令人滿意的收益，更是少不了花心思。建議大家一定要做好損耗的管理，盡量減少不必要的損失。希望超市貨架生產(chǎn)廠家【廣州惠誠貨架】的這篇文章，能對你有用。