富于變化的生鮮陳列形態(tài)和合理的陳列順序能讓消費者耳目一新，從而刺激他們的購買行為。

 

1、莖排型

將蔥等長形的商品朝一定的方向排列時，邊面的地方就會形成一條直線。這種陳列的形態(tài)稱之為“莖排型”。

陳列順序：

決定了商品的根或葉子的排列方向后，就可以整整齊齊緊密地堆起來。

堆時要注意讓商品互相重疊。

邊面的部分若擺得整齊，商品就可保持一定的長度。

 

2、圓積型

適用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列，像高麗菜、萵苣等蔬菜也可歸于圓體物。

陳列順序：

首先要決定底面最下層的前面部分，接下來排邊面，而后再排中央面第一層的部分。

第二層要排在第一層商品與商品的中心點。

接下來再排第三層、第四層。

 

3、交差型

用于陳列像梨、山芹菜、蔥這種形體較長，但厚度不同的商品。

陳列順序：

一層根(較粗的部分)，一層葉(較細的部分)地交互堆積。

如每一層中的2列都以相同的方向來排列，所陳列出來的效果將會相當完美。

 

4、圓排型

在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時，可用隔物板等來支撐鄰接的商品，將容易松垮的圓形商品擺成不容易松垮的型態(tài)。

陳列順序：

適用于鳳梨、萵苣、高麗菜等的陳列，排好前面的部分，決定底面的第一層。

因為有隔物板等來固定邊面，所以商品與商品間不需留有空間。

注：鳳梨的葉子要朝內側，高麗菜、萵苣的芯要朝下。

 

5、格子型

蔥、紅蘿卜等長形的商品或裝入袋子里的商品，彼此交錯，組合成像格子的陳列稱為“格子型”。

陳列順序：

先決定好第一層商品的排列方向，來陳列底面的部分，接著排前面和邊面的部分。

排第二層的商品時，要與第一層的商品保持直角，做成格子狀。

紅蘿卜或蘿卜，要將根或葉子部分保持一定的方向，交互堆積成格子狀或井字狀。

 

6、段積型

商品陳列完成后，頂面的線會呈現階梯狀的一種陳列型態(tài)。

陳列順序：

決定好前面和底面后，接著排中央面的部分，做好第一層陳列。

陳列第二層的商品時，要比第一層的商品后退約1個或1/2個，從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同，第二層以上的位置也會隨著改變)。

 

7、投入型

比較小的商品(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的商品(如四季豆、豆芽菜)，利用容器或隔物板將前面及邊面固定后，就可將此類商品任意的投入，這種陳列型態(tài)稱為“投入性”。

陳列順序：

以隔物板來固定周圍時，可將商品放入到不會掉出的高度為止。

四季豆等比較長的變形商品，多裝入一些也不容易松散。

 

8、并立型

利用板架等，讓商品呈站立式的并排陳列，稱為“并立型”。陳列大白菜、芹菜時，為了使陳列多富變化，可采用此種型態(tài)。

陳列順序：

先排好前面的部分，然后將商品以呈直角或稍微向后傾斜的方式排列。

商品若稍微倒向板架(階梯式的臺子)，在整理時較容易進行。

 

9、堆積型

將包裝過的商品、袋裝的商品或變形的商品、長型的商品等非圓形的商品先排好前面和邊面的部分，然后往上堆到一定的程度，即為“堆積型”。

陳列順序：

前面的部分要排列整齊，邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來固定、堆積。

變形的商品，則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。

 

10、植入型

將葉菜類商品陳列得宛如栽種在田里的形態(tài)，即為“植入型”。

陳列順序：

葉子朝前，根或莖朝內，排好前面的部分，由最前面陳列起。

從前面看只看到葉子的部分，可堆放到二、三層。

比較大的商品堆積3層以上，會給人一種宛如層層山丘的感覺。