開一家水果店主要要有這幾類設(shè)備精品店貨架主要版塊：中島、常規(guī)單品水果店貨架、風(fēng)幕柜、大型主堆臺(tái)。

 

中島

在生鮮行業(yè)或者是其他門店，都會(huì)有這樣的專業(yè)術(shù)語，來形容它的作用。 一般中小型精品店都是將中島作為門店的主要貨架，將主要貨品通過各種工具的布置放在中島之上。相對來說也較為美觀，給客人高檔的感覺。

 

常規(guī)單品貨架

我們經(jīng)常吃的蘋果、梨、香蕉之類的，可能細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)蘋果梨經(jīng)常是放在一塊的。主要是因?yàn)榉奖憧腿颂暨x同類水果，也方便打理。通常這一類貨架呈現(xiàn)出長條形，見下圖這一類貨架的特點(diǎn)是：造型簡單，美觀大方，且方便水果的擺放。

 

早期水果店就已經(jīng)采用這種擺放方式了，但是目前也有很多改良版。例如水果不再是垂直貨架擺放，而是和貨架邊緣呈一定角度，這樣更加美觀，但是相對擺放難度更大。

 

那么，現(xiàn)在精品店的主流擺放是將水果都打包，這樣的好處是美觀度提高，擺放難度降低，但是客戶不能挑選，同時(shí)要經(jīng)常檢查水果新鮮度。

 

風(fēng)幕柜

風(fēng)幕柜是精品店的標(biāo)配，既可以擺放水果，又有冷藏保鮮作用。因?yàn)樗亩鄬咏Y(jié)構(gòu)，促使擺放的方式有多種組合的可能性。下面是幾種常規(guī)的，大家可以作為參考。上面這張是冬季店里的風(fēng)幕柜，天冷之后風(fēng)幕柜基本上是作為基礎(chǔ)貨架使用。

 

大堆臺(tái)

這種堆臺(tái)一般大一點(diǎn)的門店會(huì)使用，優(yōu)點(diǎn)：貨架面積大很霸氣、擺放靈活。　缺點(diǎn)：囤貨量大，占用面積大

 

今天就分享這些啦，這幾個(gè)基礎(chǔ)貨架是我在經(jīng)營過程中遇到的，實(shí)際市場上貨架的形式多樣化，學(xué)習(xí)的空間也很多。